Ελιά

Μια νέα αναλυτική μέθοδος που ανέπτυξαν ερευνητές του Πανεπιστημίου της Κόρδοβα (UCO) στην Ισπανία μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αξιολογείται η ποιότητα του ελαιολάδου. Η καινοτομία βρίσκεται στο γεγονός ότι οι ερευνητές μπορούν να προβλέψουν τη χημική σύσταση του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου πριν ακόμη παραχθεί το λάδι, αναλύοντας απευθείας τον καρπό της…

Στα όρια τους βρίσκονται οι ελαιοπαραγωγοί της Χαλκιδικής. Αυξήσεις εφοδίων και ενέργειας σε συνδυασμό με την χαμηλή τιμή που παίρνουν φέτος για την πράσινη επιτραπέζια ελιά, τους οδηγούν, όπως υποστηρίζουν, στο να εγκαταλείψουν τα χωράφια τους. Η φετινή σοδειά είναι μειωμένη από 30 έως και 40% σε σχέση με πέρυσι, ενώ η τιμή του προϊόντος…