Ταραξάκο το φαρμακευτικό (αγριομάρουλο, πικραλίδα, dandelion). Το ταραξάκο είναι γνωστό πολυετές φυτό, κοινό σ’ ολόκληρη την Ευρώπη. Ένας πραγματικός εφιάλτης των κήπων, όπου αν εγκατασταθεί, δύσκολα αποκολλάται από το έδαφος. Πριν βιαστείτε πάντως – αν το συναντήσετε – να το ξεριζώσετε, καλό είναι να ξέρετε ότι: Είναι ένα από τα καλύτερα καθαρτικά της φύσης, διουρητικό, χωνευτικό, χολαγωγό και…
Το πετιμέζι, το γνωστό παραδοσιακό «σιρόπι» που παράγεται από τον συμπυκνωμένο μούστο των σταφυλιών, αποτελεί ένα από τα πιο αγνά και πολύτιμα προϊόντα της ελληνικής γης. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή συντηρητικών, το πετιμέζι ξεχωρίζει όχι μόνο για τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά του, αλλά και για τις πολλαπλές θεραπευτικές και ευεργετικές του ιδιότητες για…
Λίγα λόγια πάλι για το θαυματουργό αγριοράδικο.Οι ερευνητές ανακάλυψαν πως το εκχύλισμα ρίζας αγριοράδικου μπορεί να σκοτώσει περισσότερο από το 90% των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου σε λιγότερο από 48 ώρες, χωρίς να βλάπτει τα υγιή κύτταρα.Αυτό το εκπληκτικό αποτέλεσμα προέρχεται από βιοδραστικές ενώσεις στη ρίζα που προκαλούν απόπτωση, τη φυσική διαδικασία κατά την οποία τα κατεστραμμένα ή ανώμαλα…
Μεγάλη συζήτηση έχει προκαλέσει η έρευνα που διεξήγαγε το τμήμα Αναλυτικής Χημείας του ΕΚΠΑ σε συνεργασία με το τμήμα Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου για την παρουσία των χημικών ενώσεων PFAs σε αυγά ελευθέρας βοσκής σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας. Οι καθηγητές που συμμετείχαν στην έρευνα διευκρινίζουν ότι τα αυγά χρησιμοποιήθηκαν ως βιοδείκτης για την περιβαλλοντική…
«Τα αιώνια χημικά βρίσκονται σε όλες τις τροφές», τονίζουν. Καθησυχαστικός εμφανίζεται ο καθηγητής Αναλυτικής Χημείας του ΕΚΠΑ, Νίκος Θωμαΐδης, σχετικά με τα ευρήματα της πρόσφατης μελέτης του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ για τα «παντοτινά χημικά» (PFOS) στα ελληνικά αυγά. Η έρευνα βασίστηκε σε τυχαία δειγματοληψία αυγών από πέντε περιοχές της χώρας, στο πλαίσιο μιας…
