Ο Υπουργός Υγείας και Ανθρωπίνων Υπηρεσιών των ΗΠΑ, Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ, και η Υπουργός Γεωργίας των ΗΠΑ, Μπρουκ Ρόλινς, δημοσίευσαν τις Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2025-2030 . Αυτές οι νέες οδηγίες τονίζουν ότι «όταν μαγειρεύετε με λίπη ή τα προσθέτετε σε γεύματα, δώστε προτεραιότητα στα έλαια με απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το ελαιόλαδο». Επισημαίνουν επίσης ότι τα υγιή λίπη είναι άφθονα σε πολλά τρόφιμα, όπως οι ελιές.
Σε μια ανάρτηση στο LinkedIn, ο Βορειοαμερικανικός Σύνδεσμος Ελαιόλαδου (NAOOA) τόνισε ότι οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2025-2030 τοποθετούν για πρώτη φορά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στο κέντρο της πυραμίδας τροφίμων. Επιπλέον, συνιστούν ρητά την προτεραιότητα στο ελαιόλαδο κατά το μαγείρεμα ή την προσθήκη λιπών στα γεύματα.
Κατά τη γνώμη του, «αυτό είναι ένα σαφές μήνυμα από τις υγειονομικές αρχές των ΗΠΑ: το ελαιόλαδο δεν είναι προαιρετικό, αλλά απαραίτητο για μια υγιεινή διατροφή».
Η κυβέρνηση των ΗΠΑ εξήγησε σε ανακοίνωσή της ότι η χώρα αντιμετωπίζει «εθνική κατάσταση έκτακτης ανάγκης για την υγεία». Σημείωσε ότι σχεδόν το 90% των δαπανών για την υγειονομική περίθαλψη διατίθεται για τη θεραπεία χρόνιων ασθενειών, πολλές από τις οποίες σχετίζονται με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Επιπλέον, περισσότερο από το 70% των Αμερικανών ενηλίκων είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι και σχεδόν ένας στους τρεις εφήβους έχει προδιαβήτη.
«Αυτές οι κατευθυντήριες γραμμές μας επιστρέφουν στα βασικά. Τα αμερικανικά νοικοκυριά θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα σε ολόκληρες, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές – πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά, λαχανικά, φρούτα, υγιή λίπη και δημητριακά ολικής αλέσεως – και να μειώσουν δραστικά τα τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας. Έτσι αποκαθιστούμε την υγεία στην Αμερική», τόνισε ο Κένεντι.
Από την πλευρά του, ο Ρόλινς τόνισε ότι «επιτέλους, αναβαθμονομούμε το σύστημα τροφίμων μας για να υποστηρίξουμε τους Αμερικανούς αγρότες, κτηνοτρόφους και τις επιχειρήσεις που καλλιεργούν και παράγουν πραγματικά τρόφιμα. Οι αγρότες και οι κτηνοτρόφοι βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της λύσης, και αυτό σημαίνει περισσότερες πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά, λαχανικά, φρούτα, υγιή λίπη και δημητριακά ολικής αλέσεως στα αμερικανικά τραπέζια».
Σύμφωνα με την αμερικανική κυβέρνηση, οι οδηγίες περιλαμβάνουν την ιεράρχηση της πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα, την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ολικής αλέσεως χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, την ενσωμάτωση υγιεινών λιπαρών, την εστίαση σε δημητριακά ολικής αλέσεως και τη δραστική μείωση των επεξεργασμένων υδατανθράκων, καθώς και τον περιορισμό των επεξεργασμένων τροφίμων, των προστιθέμενων σακχάρων και των τεχνητών προσθέτων.
Προσφέρονται επίσης εξατομικευμένες συστάσεις για βρέφη και παιδιά, εφήβους, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ηλικιωμένους, άτομα με χρόνιες ασθένειες, καθώς και χορτοφάγους και vegans, «εξασφαλίζοντας επαρκή διατροφή σε όλα τα στάδια της ζωής», τόνισε.
Πηγή: mercacei.com
