Μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Κόρδοβα (UCO) καταδεικνύει ότι τα βιομόρια από τον ελαιοπυρήνα βελτιώνουν την κρυοσυντήρηση του σπέρματος του πετεινού προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες κατά την κατάψυξη. Στην Ισπανία, υπάρχουν περίπου είκοσι ιθαγενείς ράτσες κοτόπουλων, προσαρμοσμένες στις περιβαλλοντικές συνθήκες και τις πρακτικές διαχείρισης του ζωικού κεφαλαίου των περιοχών όπου ζουν εδώ και αιώνες. Σύμφωνα με το πανεπιστήμιο, αυτά τα πουλιά αντιπροσωπεύουν έναν πολύτιμο γενετικό πόρο και αποτελούν μέρος της κληρονομιάς και της μνήμης των πόλεων και των περιοχών. Ως εκ τούτου, η μακροπρόθεσμη διατήρησή τους αποτελεί προτεραιότητα για τον γεωργικό και κτηνοτροφικό τομέα.
Σε αυτό το πλαίσιο, ένα βασικό εργαλείο είναι η κρυοσυντήρηση σπέρματος, μια τεχνική υποβοηθούμενης αναπαραγωγής που περιλαμβάνει την κατάψυξη δειγμάτων σπέρματος σε υγρό άζωτο για τη διατήρηση της γονιμότητας του σπέρματος. Ωστόσο, αυτή η τεχνική έχει σημαντικούς περιορισμούς που επηρεάζουν την ποιότητα του σπέρματος μετά την απόψυξη.
Η ανάγκη διατήρησης του σπέρματος υπό βέλτιστες συνθήκες οδήγησε στην έρευνα που διεξήγαγε η Esther Díaz Ruiz, η οποία, στη διδακτορική της διατριβή, βελτιστοποίησε τη διαδικασία κρυοσυντήρησης σπέρματος σε κότες Utrerana, μια ιθαγενή ράτσα της Ανδαλουσίας που φημίζεται για την υψηλή παραγωγή ωαρίων της. Βελτίωσε τη βιωσιμότητα και τη λειτουργικότητα του σπέρματος μετά την απόψυξη χρησιμοποιώντας ελαιοπυρήνα (alperujo) για τον σκοπό αυτό. Η ερευνήτρια από το Πανεπιστήμιο της Κόρδοβα αξιολόγησε τη χρήση βιομορίων με αντιοξειδωτική ικανότητα, τα οποία προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες κατά τη διαδικασία κατάψυξης και απόψυξης.
Όπως εξηγεί η Díaz Ruiz, η οποία εργάστηκε πάνω στη διατριβή της στην ερευνητική ομάδα AGR-218 (Βελτίωση και Διατήρηση Γενετικών Πόρων Οικόσιτων Ζώων), η κύρια καινοτομία αυτής της μελέτης είναι η προέλευση αυτών των βιομορίων, τα οποία προέρχονται από τον πυρηνόξυλο. «Αυτή η πτυχή είναι ιδιαίτερα σημαντική στην Ανδαλουσία, όπου οι ελαιώνες έχουν μεγάλη οικονομική και κοινωνική σημασία, καθώς η εργασία όχι μόνο προτείνει μια βελτίωση στην κρυοσυντήρηση αλλά και έναν τρόπο αξιοποίησης των αποβλήτων από τη βιομηχανία ελαιολάδου».
Μέσω πειραματικών δοκιμών στο εργαστήριο, αυτές οι ενώσεις ενσωματώθηκαν στο μέσο κρυοσυντήρησης, και στη συνέχεια αναλύθηκε η ποιότητα του σπέρματος χρησιμοποιώντας διαφορετικές βιολογικές παραμέτρους, όπως η κινητικότητα ή η ακεραιότητα των κυττάρων.
Τα αποτελέσματα που ελήφθησαν έδειξαν ότι αυτές οι αντιοξειδωτικές ενώσεις είναι σε θέση να βελτιώσουν σημαντικά την ποιότητα του σπέρματος μετά την απόψυξη, γεγονός που αντιπροσωπεύει μια πρόοδο στις στρατηγικές διατήρησης για τις ιθαγενείς φυλές.
Πηγή: mercacei.com
