Ιάπωνες βρήκαν πώς να κρατήσουν ζωντανή την υδροξυτυροσόλη του ελαιολάδου
Νέα έρευνα δείχνει τον τρόπο να σταθεροποιηθεί το ισχυρό αντιοξειδωτικό του ελαιολάδου, ανοίγοντας προοπτικές για πιο ανθεκτικά τρόφιμα, φάρμακα και ελαιοκομικά προϊόντα Μια ομάδα Ιαπώνων επιστημόνων ανακοίνωσε μια σημαντική ανακάλυψη για την ελαιοκομία: βρήκε πώς να διατηρήσει πιο σταθερή την υδροξυτυροσόλη, το πολύτιμο αντιοξειδωτικό που δίνει στο ελαιόλαδο τις ξεχωριστές ιδιότητές του. Η μελέτη δημοσιεύτηκε…
